10 καλύτερα εστιατόρια για χορτοφάγους και βίγκαν στις ΗΠΑ, σύμφωνα με σχόλια Rave

@modernlovebrooklyn

Όποιος έχει διατροφικούς περιορισμούς θα σας πει ότι το φαγητό μπορεί μερικές φορές να αποτελέσει πρόκληση, ειδικά αν είστε στο δρόμο. Όμως όσοι απέχουν από το κρέας - ή τα ζωικά προϊόντα - δεν φοβούνται καθόλου: Με την αυξανόμενη ζήτηση για φυτικές επιλογές, η καλύτερα εστιατόρια για χορτοφάγους και χορτοφάγους έχουν εμφανιστεί σε όλη την Αμερική, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν περισσότερα μενού χωρίς λαχανικά για να διαλέξετε από ποτέ.

«Έφυγαν οι μέρες όπου οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν είχαν μόνο βασικά αντικείμενα μενού για να διαλέξουν, όπως σαλάτες και ζυμαρικά», Caroline Potter, επικεφαλής τραπεζαρίας στην κράτηση εστιατορίου και στον ιστότοπο κριτικών Ανοιχτός πίνακας, λέει στο The Zoe Report. «Τα λαχανικά παίρνουν σίγουρα το κεντρικό πιάτο, καθώς οι σεφ προσπαθούν να διαφοροποιήσουν τις επιλογές φαγητού για τους επισκέπτες και να πειραματιστούν με λαχανικά, δίνοντάς τους την ίδια δημιουργικότητα με τις πρωτεΐνες». Προσθέτει ότι έχει σημειωθεί αύξηση στους καταναλωτές που έχουν συνείδηση ​​της υγείας, είτε είναι αυστηρά από το κρέας είτε απλώς προσπαθούν να μειώσουν την κατανάλωσή τους. «Βλέπουμε τις αναζητήσεις που παρουσιάζουν« φυτικά »να αυξάνονται κατά 200 τοις εκατό από το 2017. Επίσης, υπήρχαν λιγότερες από 100 κριτικές που αναφέρουν το« vegan »πριν από το 2016, αλλά από τότε ο αριθμός αυτός έχει αυξηθεί σχεδόν κατά 15.000 ανά μήνα.»



Δεν είστε σίγουροι πού να βρείτε τη νέα αγαπημένη σας άρθρωση; Μην ψάχνετε άλλο. Το OpenTable κυκλοφόρησε τη λίστα με το 50 καλύτερα εστιατόρια για χορτοφάγους στην Αμερική για το 2019, βάσει κριτικών για δείπνο του προηγούμενου έτους. Από τα εστιατόρια που πληρούν τις προϋποθέσεις, εκείνα που έκαναν το κόψιμο είχαν τον υψηλότερο αριθμό σχετικών ετικετών, όπως «καλές επιλογές για χορτοφάγους», «επιλογές για χορτοφάγους» και «vegan». «Δεν είναι όλα τα τιμητήρια αυτής της λίστας αποκλειστικά για χορτοφάγους ή για χορτοφάγους και αυτό είναι τόσο συναρπαστικό που βλέπεις», επισημαίνει ο Πότερ (αυτό είναι ιδιαίτερα καλά νέα αν ο συνοδός σας θέλει κρέας στο μενού). Τούτου λεχθέντος, δεν χρειάζεται να είστε σκληροπυρηνικός για να απολαύσετε μια πληθώρα πιάτα εμπνευσμένα από φυτά. «Οι άνθρωποι σήμερα λαμβάνουν περισσότερο υπόψη την προσωπική τους υγεία και την περιβαλλοντική αειφορία, οπότε η προσθήκη περισσότερων χορτοφαγικών εστιατορίων στη ζωή τους είναι μια πραγματική win-win. Ακόμα και αν τιμήσετε το #MeatlessMonday, έχετε θετικό αντίκτυπο στον πλανήτη μας και τρώτε λίγο πιο καθαρό. '



Μπροστά, δείτε ένα δείγμα 10 επιλογών από τη λίστα των κορυφαίων εστιατορίων της χώρας που διαθέτει το OpenTable φυτικές συνταγές. Είτε ψάχνετε για ένα νέο στέκι κοντά στην πόλη σας ή θα ταξιδέψετε για φαγητό, θα πεινάσετε να τα δοκιμάσετε κορυφαία εστιατόρια.

#ένας - Συγκομιδή Beat || Σιάτλ, Ουάσιγκτον

Πηγή εικόνας: OpenTable

Τόσο οι χορτοφάγοι όσο και οι βίγκαν μπορούν να απολαύσουν δείπνα πολλαπλών πιάτων και ζευγάρια κρασιού (και μη αλκοολούχα), όλα μαζί από τους σεφ. Αν και το μενού εξελίσσεται πάντα, τα συστατικά παραμένουν τοπικά.



#δύο - Οι αγρότες ψαράδες || Ουάσιγκτον

@farmfishbakedc •

Η πλειοψηφία που ανήκει σε περισσότερους από 40.000 οικογενειακούς αγρότες, το εκτεταμένο μενού αυτού του εστιατορίου σημαίνει ότι υπάρχει κάτι για όλους - συμπεριλαμβανομένων των μη κρεατοφάγων. Από σούσι έως τάκο, μπορείτε να τα πλύνετε όλα με μία από τις 24 μπύρες βρύσης ή ένα χειροποίητο κοκτέιλ.

# 3 - Σύγχρονη αγάπη || Ομάχα, Νεμπράσκα & Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη

Πηγή εικόνας: OpenTable

Ποιος είπε ότι τα γκουρμέ πιάτα δεν μπορούν να βασίζονται σε φυτά; Σύμφωνα με τον ιστότοπό του, το Modern Love φιλοξενεί «φαγητό άνετο vegan» που αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεστε βούτυρο ή κρέμα για να απολαύσετε κάτι που είναι νόστιμο και άνετο.

# 4 - Irregardless Cafe || Ράλεϊ, Βόρεια Καρολίνα

Πηγή εικόνας: OpenTable

Ενώ η γραμματική του ονόματος αυτού του εστιατορίου μπορεί να είναι υπό αμφισβήτηση, σύμφωνα με τους σχολιαστές, το μενού του είναι αναμφισβήτητα ακριβές. Αυτή η ένωση από το τραπέζι στο τραπέζι δεν είναι αυστηρά χορτοφάγος, αλλά οι λάτρεις των χορτοφάγων είναι ευχαριστημένοι με τις επιλογές χωρίς κρέας που προσφέρει.



# 5 - Ευχαριστώ μητέρα || Σαν Φρανσίσκο, Δυτικό Χόλιγουντ και Παραλία Νιούπορτ, Καλιφόρνια

Πηγή εικόνας: OpenTable

Το Gracias Madre είναι ένα υπέροχο αφιέρωμα στη Μητέρα Γη με μια συστροφή του νότου. Προσφέροντας vegan εκδόσεις μεξικάνικων συρραπτικών όπως empanadas, quesadillas και tacos - καθώς και κλασικά επιδόρπια, κρασί, μπύρα και μεικτά ποτά - ακόμη και τα σαρκοφάγα θα πάρουν τη γέμισή τους (χωρίς κρέας).

# 6 - Ρίζα προς τα κάτω || Ντένβερ, Κολοράντο

@rootdownden

Σερβίροντας «εποχιακή κουζίνα με παγκόσμια επιρροή», το Root Down εξυπηρετεί σαρκοβόρους, vegan και χορτοφαγικούς τρόπους ζωής, καθώς και ωμές και χωρίς γλουτένη δίαιτες. Φυσικά, υπάρχουν επίσης γευστικά ποτά, και αν βρίσκεστε εκεί για brunch, δύο λέξεις: απύθμενες μιμόζες.

# 7 - Φυτέψτε το Μαϊάμι || Μαϊάμι, Φλόριντα

Πηγή εικόνας: OpenTable

Είναι όλα στο όνομα: Αυτό το vegan εστιατόριο ειδικεύεται στη φυτική κουζίνα, με πολλά συστατικά που καλλιεργούνται τοπικά. Απολαύστε τις χορτοφάγες εκδόσεις σπεσιαλιτέ, όπως ζυμαρικά, μπολ με κόκκους, φαγητά brunch και ακόμη και μπριζόλα κουνουπιδιού. απλώς φροντίστε να εξοικονομήσετε χώρο για επιδόρπιο.

# 8 - Τίποτα || Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη

Πηγή εικόνας: OpenTable

Με ένα μενού επινοημένο από έναν σεφ με αστέρι Michelin, το Nix είναι ένα όνειρο που γίνεται πραγματικότητα για vegan και χορτοφάγους με εκλεπτυσμένες παλέτες. Στοιχεία μενού, όπως μπουλέττες σκουός kabocha, κάρυ μαμάμαν garnett yam και torte σοκολάτας ganache το καθιστούν το ιδανικό μέρος για μια κομψή ημερομηνία.

# 9 - Sage - Ένα μπιστρό με βάση τα φυτά || Κάλβερ Σίτι, Λος Άντζελες και Πασαντένα, Καλιφόρνια

Πηγή εικόνας: OpenTable

Εάν βρίσκεστε σε αυτήν την πολιτεία της Δυτικής Ακτής, αναζητήστε το Sage για κάτι. Ναι, οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν θα λατρέψουν την τεράστια ποικιλία από είδη πρωινού, brunch, μεσημεριανού και δείπνου. αλλά το Kindkreme, το κατάστημα βιολογικών, χωρίς γλουτένη και κατάστημα επιδορπίων, αξίζει ένα ταξίδι από μόνο του.

# 10 - Κουζίνα True Food || Τοποθεσίες σε όλη τη χώρα

Πηγή εικόνας: OpenTable

Με 17 τοποθεσίες σε εθνικό επίπεδο, οι επισκέπτες που έχουν επίγνωση της υγείας σε όλη τη χώρα μπορούν να απολαύσουν επιλογές για χορτοφάγους, vegan και χωρίς γλουτένη σε αυτήν την υγιεινή αλυσίδα. Με βάση τις αρχές του αντιφλεγμονώδους φαγητού, αυτό το μέρος λαμβάνει rave κριτικές για ένα νόστιμο μενού που ικανοποιεί τους διατροφικούς περιορισμούς (ή αυτούς που θέλουν απλά ένα υγιές δάγκωμα).